平菇与凤尾菇有哪些区别?
凤尾菇和平菇的区别:形状不同、颜色不同、菌柄不同、生长环境不同、价格不同、菌肉不同、种属不同、营养价值不同。
形状不同:平菇的菌盖是扇子的形状,而凤尾菇的菌盖呈漏斗状。
颜色不同:平菇的颜色是白色,而凤尾菇的颜色暗淡,顶端为黑灰色。
菌柄不同:平菇的柄有一定毛羽,无菌环,而凤尾菇的柄一般光滑,且有4条菌环带。
生长环境不同:平菇生长在温带、亚热带地区,而凤尾菇生长在热带。
价格不同:平菇生长适应力高,生长速度快,价格低,而凤尾菇生长缓慢,价格是平菇的2~3倍。
凤尾菇和平菇的区别
凤尾菇菌盖通常深脐状至漏斗状,近白色、灰色或茶褐色。平菇菌盖成扇形,近白色、淡褐色、蓝灰色。从菌柄来看,凤尾菇通常光滑,有菌环带,而平菇基部被毛,没有菌环。从生长的环境来看,凤尾菇适合热带,平菇适合温带和亚热带。从菌肉来看,凤尾菇菌肉较薄,一般在2.0-3.0mm中,平菇菌肉较厚,在8.0mm。
白凤尾菇是什么
白凤尾菇其实就是平菇系列中的一个偏中高温型的品种,凤尾菇含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。凤尾菇含有生理活性物质,能够诱发干扰素的合成,从而提高人体免疫力,具有防癌、抗癌的作用。
凤尾菇的营养十分丰富,干物质中含蛋白质高达21。2%,并含有人体所必需的八种氨基酸,其含量占所有氨基酸总量的35%以上。鲜凤尾菇每百克含维生素C高达33毫克,有助于提高人体免疫功能。还含有维生素B1、B2、尼克酸、多种矿物质。另据最近研究证实,凤尾菇含有的一些生理活性物质,具有诱发干扰素的合成,提高人体免疫功能,具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少,是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品,还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。
如何种植凤尾菇
提高稻草栽培凤尾菇的产量几点建议。
1、稻草的选择和消毒:稻草是凤尾菇生长的基质。凤尾菇生长的营养主要来自于稻草中的纤维素、半纤维素和木质素。消毒的好坏,不仅与基质的理化性质有关,还与杂菌的污染率有关。因此稻草的选择与消毒是高产稳产的先决条件。
2、严格掌握好适宜的温度:凤尾菇菌丝在15至35摄氏度均能生长,以24至27摄氏度为最适温度范围。高于30摄氏度菌丝易老化,产量不高。低于20摄氏度则菌丝生长缓慢,延长了栽培周期。还有可能被杂菌入侵,造成减产。
3、接种与铺料:接种应以分层撒播为好,一般分三层料,三层播种,料面表层一定要播种,且播种量稍大些。这样菌种在料中分布均匀,便于向四周扩展,为早出菇打下基础。
凤尾菇就是平菇的一个品种,参照平菇的栽培技术即可。
凤尾菇怎么炒好吃
1、凤尾菇洗净。
2、撕成片。
3、青蒜切丝。
4、凤尾菇焯水。
5、油热后,放入肉片和青蒜翻炒。
6、肉变色后,放入凤尾菇,翻炒。
7、加入香芹,加盐调味,出锅。
凤尾菇怎么做好吃
凤尾菇可以做干煸凤尾菇、小炒凤尾菇、凤尾菇炒肉片等,以凤尾菇炒肉片为例,需要准备材料:猪肉200g、食盐适量、调和油适量、香芹适量、青葱适量。共分为4个步骤,以下是凤尾菇炒肉片的详细操作:
操作/步骤
1
处理凤尾菇
凤尾菇洗净,撕成片,焯水。
2
青蒜切丝
青蒜切丝。
3
翻炒
油热后,放入肉片和青蒜翻炒,肉变色后,放入凤尾菇加盐,翻炒均匀。
4
完成
加入香芹,加盐调味,即可出锅。
总结:以上就是关于凤尾菇怎么做好吃的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
肉末凤尾菇汤最正宗的做法
材料
主料:凤尾菇500g、肉末300g;
辅料:油适量、盐适量、芹菜适量
做法一:
1、凤尾菇洗干净沥干;
2、肉末备用;
3、芹菜折小断备用;
4、锅盛冷水,把肉末先放进去,先搅碎;
5、煮开放进凤尾菇和芹菜,用盐调味即可。
做法二:
将材料洗净,凤尾菇撕成小片,猪肉切末,菜椒切小丁;将菜椒下油锅翻炒,随后加入肉末一起翻炒,至肉末变白后,加入一碗开水;水沸腾后加入凤尾菇,胡椒粉,差不多的时候加盐就可以出锅。
凤尾菇的做法有哪些
1、凤尾菇半斤洗净挤干水份撕小片。
2、葱切段,蒜半头切片,老姜切丝。
3、先将调料爆香,然后倒入凤尾菇翻炒。
4、汁刚干时起锅装盘。
凤尾菇的做法
主料: 凤尾菇2个,鸡蛋1个,面粉500克。
辅料: 盐5克,食用油30克,椒盐或番茄酱少许。
制作过程:
1、将凤尾菇用清水洗净,撕开成小条,榨干水分备用。
2、将鸡蛋打入碗内,打散,加入面粉,太稠时可加少量清水,搅成糊状。
3、将面糊中放5克盐,搅拌均匀。
4、将洗净的凤尾菇放入面糊中裹面均匀。
5、空锅放油,加热至七成熟,放入裹好面的凤尾菇。
6、炸至金黄捞出,撒上椒盐粉即可。
油炸凤尾菇怎么做好吃
油炸凤尾菇的做法:
食材:凤尾菇,面粉,鸡蛋,油,盐,辣椒面。
具体步骤:
1、 把大的凤尾菇用手撕成小条。
2、 把新鲜的凤尾菇焯水,用大量清水洗干净。
3、 加入面粉和鸡蛋搅匀,可以加少量水。
4、 加入盐,黑椒粉,花椒面等调料,可以加入辣椒面。
5、 锅中放入油,等油七八成热加入调好味的凤尾菇。
6、 放入凤尾菇,放入时搅开以免粘到一起。
7、 等待凤尾菇变硬即可出锅食用。
凤尾菇如何选购
1、摸外表:如果是增加了增白剂的话,摸上去表明滑爽,手感好,而且有明显的湿润感;不含增白剂的菇面发涩,有泥巴的感觉,摸上去是比较粗糙的,干燥一些。
2、闻味道:购买凤尾菇的时候,大家应该闻一闻它的气味,要选择那些气味纯正清香的,没有发酸、发臭、发臭的凤尾菇,有其他异味的话,那么最好不要挑选。
3、看包装:在一些超市里也有凤尾菇出售,它的包装是采用白色塑料盒包装好,但是由于白色的塑料盒自身就有增白剂成分的话,那么也会导致凤尾菇受到污染,这样的凤尾菇尽量不要选。