一、四川串串香菜品大全及制作技巧，开店必备？
四川串串香火遍全国，不仅是它麻辣鲜香的味道令人垂涎，丰盛多样、百菜百味的菜品也是一大无与伦比的影响。在串串香的全球里，能入口的皆是菜，无论是山间野菜还是家禽肉类，无论是干货还是水货，只要放进锅里一烫，看似平淡无奇的物品摇身一变，成为人间美味，我们无不赞叹串串香锅底的神奇功能。那么难题来了，许多对该行业了解不够深入的创业人士，他们也想搭上串串香的行业快车，愿望着在餐饮业淘金，然而真正摄入后感觉力不从心：用同样的底料，做同样的菜品，但做出来的效果跟正宗的四川串串香总有一些差距，想吃的菜没有，吃到的菜味道又不对，留给顾客一个不正宗的骂名。那么难题出在何处呢？今天小编为你解开已久的疑惑：一是菜品单一，结构不合理。二是选择食材方式不正确，花钱买不到好货。那么，串串香菜品有哪些？有该怎样选购食材呢？不同的菜又改怎样处理和保存呢？
一、正宗串串香菜品的种类（一）干货产品海白菜、海带、素食、玉兰笋、火锅粉、土豆粉、蟹肉棒、淡水鱼丸、包心鱼卷、广味香肠、虾丸、王中王豆筋皮、火腿肠、午餐肉、脆皮肠、鹌鹑蛋、鸡蛋、干笋、干黄花、鸡油、干木耳、火锅粉（二）荤菜牛肉、牛肉丸、猪五花肉、猪里脊肉、牛心、牛舌、牛板筋、腊肉、排骨（中排为佳）、子骨、鸭心或鸡心（切片为佳）、掌中宝、君干、君巴子、鸡皮、鸡爪、鸡尖、鸡肉、鲜鱼、猪肚、猪皮、肥肠、猪肺、鸭舌、泥鳅、鳝鱼、鱿鱼、腰片、猪鞭、甜肠、脆皮肠、烤肠、兔儿肚、羊肚、羊肉、鱼头、毛肚梗、牛蜂窝毛肚、去骨鸭脚皮、鸭胸脯肉、猪腰。。。。。。（三）素菜王中王豆筋、豆筋皮、卤豆腐干、熏豆腐干、豆腐皮、米豆腐、黑豆腐、芋头、油炸豆腐干、土豆、莴笋尖、水果番茄、黄花、黄瓜、菠菜、空心菜、（素食产品）、萝卜、莲花白、大白菜、茄子、苦瓜、红苕、玉兰片、鲜笋、平菇香菇、玉黄菇、折耳根、四季豆、花菜、木耳、土儿瓜、冬瓜、韭菜、南瓜、蒜苗、青菜、豆芽、鲜猪血、芹菜、香菜、山药、红甜椒、大青椒、丝瓜、软姜叶、洋葱、鲜黄花、扁豆、豌豆尖、泡菜。。。。。。（四）点菜红虾、带鱼、肥牛、君巴子、鸭肠、绿色毛肚、鲜毛肚、千层肚、黄喉、鳝鱼、泥鳅、香豆腐、鱼丸虾丸、包心鱼丸、虾饺、鱼皮脆、耗儿鱼、火锅皮蛋、天堂去骨鸭掌、蟹肉棒、牛肉、火锅粉、土豆粉、金针菇、鲜猪血、豆腐、脑花、脆皮肠、开花火腿、午餐肉、豆芽、豌豆叶等
二、特殊肉类处理技巧1、猪肚。制作时，碱发的时刻一定要达够时刻，用开水冒出来后，用手要掐得动，吃着要脆，而且要把碱退来没碱的味道。君巴子（书名：鸭腺胃食管，一般山东六和的为佳）也如此。2、猪鞭。颜色深的话，先用盐水把生的猪鞭泡2到3小时后把尿精排出来再煮。3、猪五花肉。（生切成片形，少许红油腌制上色）。4、牛心、牛舌、牛板筋。这三样最好上大红色后为佳。5、君干。鸭肫，新鲜产品为佳，质感更强6、富含胶原蛋白多的物品以及不好保管的物品，每天做菜最好根据销量来做，不然易腐败变质。（如：鸡爪、鸡翅、猪腰、鲜鱼鸭舌等）
三、冷冻产品保存要求1.（如：鱼丸、虾丸、虾饺、鱼皮脆等务必冷冻），不宜在保鲜柜中长时刻摆放，若出现表面发腻、变质，请停止销售。2.肥牛、带鱼、耗儿鱼、虾子等表面有冰的产品，也得注意，不宜长时刻呈保鲜情形。冰化后份量变少，易变质。3.鸡翅、鸭翅、鸡爪、鸭舌等富含胶原蛋白产品，易变质变味，请尽量保持冷冻情形，每天按需所取用。
四、荤菜选材技巧1.牛肉：后腿（外包）肉，筋少为宜2.牛心牛舌：卤过的为宜3.牛板筋：（卤过上色的为宜）4.牛肚：又名：蜂窝肚，买回来就煮好的最好，刨片串签5.排骨：软边最好，中排6.猪皮：煮好后去毛、去除肥肉，刨片传签7.鸡尖（翅）：购买时无毛、大致均匀为宜，使用前需检查无毛8.猪黄喉：尽量表面无油。若油多，买回后刮去油皮，选稍薄一点的。若摆盘，斜切摆放效果好些，然而切后的黄喉也得侵泡在碱水中。9.毛肚：选择软硬适中，没有底板（梗）、扇叶大些的最好。根据每个地方不同，可以适当选择销售袋装毛肚。当然，串串香菜品除了与选材、保存、处理相关之外，腌制技术也极为考究，腌制技巧的好坏直接决定味道优劣，味道决定串串香店的生死存亡，选择好腌制配料，掌握好腌制技巧，不仅可以让新店的生意持续火爆，还能让困境中的店铺起死回生，了解串串香菜品腌制技巧及创意营销，请关注作者，为你提供更多的新鲜质询。如需了解更多开店难题，直接点击进入！《串串香加盟和不加盟都需要注意的5个难题》《串串香店怎样做开业营销活动？》《串串香店宣传营销方式有哪些？》《串串香有哪些菜品？串串香菜品大全》《串串香店经营管理，怎样节约成本？》《串串香店铺经营管理，怎样提高细节服务？》《开串串香店，选址错了怎样办？》《新手开串串香店，应该注意何？》《串串香店怎样留住回头客？》《串串香店铺怎样装修？》《串串香店创意活动方案？》《串串香店人员分工及职业流程》《开串串香店，需要哪些硬件设备？》《合伙开串串香店，应该注意些何？》《串串香店生意差，怎样扭亏为赢？案例分析？》欢迎加知乎好友! 有难题可以留言。
二、串串香开店的全部设备？
串串香开店需要的全部设备包括：炭火烤炉、炭、串炉、调料、清洁用品、桌椅、炒菜炉、炸锅等。这些设备是制作串串香的必要工具，炭火烤炉可以让串串烤出特别的味道，而调料、清洁用品、桌椅等则是店内管理和经营的必要物品。同时，针对不同的食材，炒菜炉和炸锅也是必不可少的设备。除此之外，为了提高就餐体验，还需要购买一些餐具和装饰品等。小编认为啊，开一家串串香店需要的设备和物品较为齐全，需要进行充分的准备和考虑。
三、串串香店怎样选址开店？
麻辣烫经济实惠又美味，受到了大众消费者的喜爱，而班花麻辣烫又以新奇美味的吃法受到了大众的欢迎，开一家班花麻辣烫加盟店是非常有提高前景的。为了保障店铺的顺利提高，我们需要对店铺进行详细周密的选址，麻辣烫加盟店要开在何处才能有红火的生意呢？
经过众多市场调查，开麻辣烫加盟店成功的关键一步就是选对开店位置，新手必须详细调查核实后方可决定，切忌盲目从事，否则会造成不可弥补的损失。其实选择在人口比较集中的地方，大众光顾店铺的频率会相对高些，生意会更好做。
麻辣烫加盟店的提高离不开人流，而各年龄层和社会阶层的人都有的地段，会有较多的顾客，麻辣烫加盟商容易掌握每天的销售额，因此销售额不会骤起骤落，可以保证店铺稳定丰厚的收入。
商业活动频率高的地区对麻辣烫加盟店的提高来说也是不错的选择， 同时麻辣烫加盟店地址只有交通便利，顾客才愿意光顾。一般来说，附近有汽车站，或者顾客步行不到20分钟的路程可以到达的店铺是最好的。
经营麻辣烫加盟店选择大众聚集或聚会的场所，如在剧院、电影院等娱乐场所附近，有时会吸引那些休闲娱乐的人到店里闲逛，就有更多的成交机会。
开麻辣烫加盟店没个好位置是不行的，除了上面说的几点之外，“方便顾客”的选址制度不能被忽略。在选址上班花麻辣烫会考虑到加盟商的经济实力和经营能力，会对商圈进行分析，通过对投资和收入的假设来确定该环境是否具备着投资价格，从而进行一个好的选址。
四、麻辣烫串串香开店？
感觉可以，其实对于学生党来说在上学的时候实惠又美味的饭是很吸引客户的，如果想开，开在初中或者高中学校旁边都挺好的，然而要性价比高些哦，学生吗又不想吃学校的饭，之后想出去吃，又舍不得花钱，便宜又美味，性价比又高的会很吸引人哒
五、开店选址技巧？
店铺选址的技巧主要包括下面内容几点：
1、了解顾客属性。了解要开店的地区的顾客来源、消费习性，以便于发现潜在的商机。
2、考察周边环境。考察店铺所在位置的周边环境是否安全、整洁，以及是否有公共交通。
3、规划营销策略。了解周边竞争状况，为店铺定制有效的营销策略，提升客户体验。
六、淘宝开店技巧？
店铺定位。很多人开淘宝是比较盲目的，别人做何他就做何，或者很多人根本不知道做何。如果是这样的话，没有一个较为清晰的目标，不去分析行业，分析对手，分析自己的优劣势，是很难取胜的。
七、开店技巧和技巧？
开店一定要选人流大的地方，接着进行市场调查，看卖何合适，同时呢对客户要有礼貌
八、淘宝虚拟开店技巧？
由于商品本身的特点，是需要把重心放在客服和售后上面，客服才是影响虚拟产品交易的最大支点，特别是对于一些游戏内的虚拟产品或者是CDK一类的，需要打消买家在交易经过中会存在的顾虑难题，以最快的处理时刻和响应速度给买家最优质的服务。
售后是抓住老顾客的第一要点，在交易完成以后，可以做做老顾客的营销职业。
九、米线店开店技巧？
一，店面位置要好，人流量多，交通便利
二，店面装修风格要好看
三，店面干净卫生
四，明码标价
五，服务质量要好
十、闲鱼开店技巧？
开店教程：
1、下载登录
可以先下载一个闲鱼APP，用自己的淘宝账号进行登录，完成实名认证和芝麻信用的一个授权，在这一系列操作之后，就可以进行商品的选择
2、选品发布
商品的选择可以在各大电商平台（1688、采源宝、淘宝、拼多多等）进行比较，建议选择用户需求量大、利润空间大、价格较低的商品，在选择好商品后，再选择商品售价比较低的电商平台。
接着就是回到闲鱼，进行商品加价发布，商品的图片和描述可以参考电商平台，最后就是等待买家上门。
3、下单售后
当有买家上门询问、下单后，自己就可以在选择好的电商平台购买此商品，注意收货地址填写闲鱼买家的，接着就是回到闲鱼填写相关物流信息。
当然在闲鱼交易的经过中可能会遇到买家要求退货的情况，这时也不用担心有任何损失，毕竟自己也可以在下单的电商平台申请退货。
