羊肉泡馍是大西北的一种特色美食，爱之者甚众，省省有区别，地地有特色。在陕西，就有东府的水盆，西安的干漏，西府的单碗烩……做法迥异，风味不同。
但不管哪个风味的羊肉泡馍，在陕西，一碗就三、两片肉，有些西府风味的，由于刀工特别好，切的肉不如东府和西安的厚实，其薄如纸，所以就多几片。也有人怕麻烦，或者没有那么好的刀工，现在也学了东府和西安的切法，也就三、两片肉了。
无论哪个种类，其实里面基本都是馍，心轻的人在里面加些木耳、黄花菜、豆腐、粉丝等佐料，心重的就基本是水了。有时想，可能叫羊肉汤泡馍最合适，对个别商家的可能称呼水煮馍更切合实际。
我也是爱食羊肉泡馍者之一，也可能是喜欢那种特别的味道。
好多年前，去西安联系业务的机会多，甚至有一周去三、五次，待六天的情况，吃饭嘛，记得最多的就是豫福楼泡馍馆的羊肉泡馍，以至前段时间去西安办事的时候，还特意去吃了碗豫福楼泡馍馆的羊肉泡馍。
老板还是二十年前的老板，没有大的变化，想来比起我的沧桑，人家的生活和经历一定很惬意。在经历了这近二十年的风雨后，居然还第一时间认出了我这个曾经的普通过往者，说好多年没有见我到她这里吃饭了。当时自己感觉很激动的，毕竟在这都市的茫茫人海中还有人能记得我这芸芸众生中的一员。
她家的羊肉泡馍和糖蒜依稀还是记忆中的味道，醇厚而有回味，涵香而显朴实！
前几天的一个中午，去县城的一家泡馍馆吃饭，偶遇了一幕，至今仍时时记起。
记得是我坐下不久，进来了一个六十多岁的妇女和一个四十岁左右的男士，看着都是普通的农村人，男士黝黑的皮肤，硕壮的躯体，明显的母子关系。刚好坐在了我前方正对的桌旁，要了两碗羊肉泡，是我们西府风味的，看来应该是地地道道的西府人了。等服务员把饭给端上来后，儿子拿起筷子，把肉夹起来往母亲的碗里放，母亲用手阻挡儿子，互相数说着对方。母亲哪里能阻挡住儿子啊！等儿子给母亲夹完两块厚实的肉块，母亲又给儿子不停地往碗里夹馍。整个过程虽然互相阻止着对方，埋怨着对方，让人感到的却是满满的幸福和感动，这就是亲情啊！
当时真想用手机留下这个让人感动的瞬间，却又怕打扰了他们，不想他们还是发现了我对他们的注视和关注，朝我笑了笑。我想，那应该是幸福的笑吧！
其实，这吃的压根就不是羊肉泡馍，分明吃的是友情，是亲情……
真情存在于社会的每个角落，无处不在。
作者简介
石勤卷，水利工作者，高级工程师，国家注册监理工程师、造价工程师，市、县作协会员。
往期回顾
Review of previous periods
●石勤卷｜诗二首●石勤卷｜诗两首●石勤卷｜乡村幽居
●石勤卷｜诗词四首
●石勤卷｜情倾山河
●石勤卷｜山河之觞——悼周总理
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